花市文学 - 耽美小说 - 小花匠的农园生活在线阅读 - 分卷阅读259

分卷阅读259

    出来拿碗筷的宝二龙抽着鼻子直接稳着味道找了过来,守在门口眼巴巴的望着宝大厨盆里的那些新炸出来的辣椒油。

羊汤的最后一道配料终于制作完毕,所有人都围坐在周家那个铺了圆桌面的炕桌旁。

新出锅的羊汤原汁原味,一切都要靠后面加入的配料来调整味道,宝大厨将羊肚和羊头rou切好分开盛放,这样爱吃什么大家就可以自己加什么。

小镇上的羊汤分为羊汤和羊杂汤两种,羊汤就是宝大厨现在制作的这种,而羊杂汤里还需要加入养肺、羊肠和羊血。

宝家第一种第二种都会制作,但周全更爱喝羊汤,羊杂汤对他来说味道太重了。

按照村里的规矩,第一碗羊汤一定要给餐桌上年纪最大的人,老太太动了筷子之后,小辈们才可以开吃。

羊汤就在锅中,谁想喝就可以出来承。

炖到酥软的羊肚与羊头rou,可以按照各自的口味随意添加,周全爱吃羊肚,头rou就少加了一些,之后来到羊汤锅这边。

浓稠的羊汤,舀起来浇在碗里,经过长时间熬煮的汤已经开始脱离水的范畴,其浓厚的程度已经可以与奶汤相提并论。

倒入碗中的羊汤不但挂壁还拉丝,周全估计如如果汤锅里面的温度降下来,里面的精华物质甚至都能结出一层油皮来。

汤汁承好之后,新鲜的香菜和切碎的小香葱撒入碗中,加入适量的食盐与少量的味精,一点胡椒粉去膻提味。

最后的最后就是宝大厨精心炸制的那盆辣椒油,之前厨房里面见识过的周全直到,别看一小盆辣椒油看起来不起眼,里面的东西如果敢小瞧的话说不定就会吃大亏。

不太能吃辣的周全意思的往汤碗里面撒入了几滴辣椒油,乳白色的汤汁上立即就泛起了鲜红的油光。

汤白、葱绿、红油辣香,这是一碗小镇羊汤的基本要求。

而宝家的羊汤在这个基础上还要做到入口粘稠,入喉滑润,入胃暖身。

捧着那碗让自己等待了一天一夜的羊汤,嗅着那让人沉醉的味道,周全连走进屋的这几步都不愿意等,低头吹了吹,轻轻的抿了一小口。

入口第一口就是胶质粘稠的感觉,鲜味混合着小葱香菜的清香,满满春天的味道。

但很快粘稠就变成了丝滑,那口汤都不用周全吞咽,自己就顺着口腔滑到了咽喉的部位。

而这时汤中胡椒的呛辣混着红油的香辣直冲脑门,让周全忍不住轻咳了几下。

随着羊汤入胃,只是小小的一口,愣是让周全的额头见汗身上暖暖,真不愧是宝家的羊汤。

食辣的宝二龙端着汤碗经过周全的身边,随意瞄了他的汤碗一眼,然后笑嘻嘻的说道:“阿全这是怎么了?碗里辣油只有一点点?之前你不是最爱宝焵哥炸的辣椒油吗,说是配饭吃最好。”

周全闻言往宝二龙的汤碗里看了看,发现上面红红的盖了一层,刚刚经历过深知这红油力度的周全连忙警告道:“这款辣油可是宝焵哥改良过的,我吃着不似寻常,你还是小心一些。”

自恃很能吃辣的宝二龙闻言不太在意的说道:“没事,我能吃辣,不信你看。”

为了证明自己的话,宝二龙低头对着汤碗就是一大口。

周全紧张的看着他,就见他先是一脸享受,然后突然变色,大声的呛咳起来。

正在放红油的大表舅见状犹豫了一下,不动声色的抖了抖手腕,原本满满一勺的辣油就被抖掉了一半。

之后同样等不到回屋的大表舅端着碗就来了一口,然后满脸陶醉的说道:“温里散寒,祛湿排汗,不愧是宝家的羊汤,还是那个滋味,只是这辣油更有劲了。”

此时的周全已经忍不住喝了第二口,由于已经有了心里准备,周全已经适应了那股子冲劲。

享受着那种又绵又冲的感觉,周全忍不住说了一句广告词:“入口柔,一线喉。”

好酒的大表舅闻言愣愣的说:“好像还真是。”

众人端着汤碗回到了饭桌上,饭桌上除了羊汤大饼子之外,还有宝大厨准备的清口小菜。

糖拌西红柿拍黄瓜,最诱人的则是从熬制羊汤的羊腿骨上拆下来的rou凉拌的那道小菜。

为了成全羊汤,那锅汤里面的羊骨和羊rou几乎贡献了它们的全部。

因为一锅好汤,羊rou几乎没有任何的调味,但是经过了宝大厨的巧手之后,原本淡而无味的羊rou,也变成的一道美食。

宝大厨将拆下来的羊rou和洋葱丝,白菜心丝放在一起,用生抽、耗油、糖、醋、盐、麻油、照烧酱混在一起做成酱汁,直接淋在上面,拌匀之后就是一道略带日式风格的清爽凉拌菜。

鲜美的酱汁完全突出了食材的味道,本来无味的羊rou染上酱汁之后立即得到升华,配合着白菜心的爽脆和洋葱丝的辣甜,开胃又爽口。

喝一口羊汤咬一口大饼,在夹上一筷子羊rou拌菜,原汤化原食,吃上一顿简直飘飘欲仙。

这一顿吃的人都是挺着腰杆进来,扶着肚皮出去,即便是吃撑到直打嗝,却还是忍不住已经在脑海里面想着下一顿。

周全送走了吃好喝好的亲朋好友,又将宝大厨送到老宅那边,回到自己家小二层的西屋,爬上火炕拉下了窗帘。

目不转睛的盯着窗台上两盆还在发出荧光的植物,周全挑挑眉毛问道:“你们两个还打算给我粉饰太平吗?”

窗台上的两盆植物继续装死中,不给周全任何的回应。

“行吧,既然你们坚持没有任何的特殊,那我以后就不用对你们特别上心,什么施肥浇水的,想起来就做想不起来就算了。”

听到主人这么说,已经被养的很娇气的银星吊兰又开始忍不住嘤嘤嘤起来。

一旁的文竹闻声立即炸毛,是真的炸了毛,枝干上面那些细细的绒毛状叶基全部向上翘起,和炸毛的猫咪一模一样。

嘤嘤了几声之后,还是相信主人的银星吊兰这边最先给出了回应。

圆脸娃娃音的小东西从吊兰的一片长叶子中间爬了出来,正了正自己腰间歪掉的宽腰带,它可怜兮兮的看着周全说道:“主人不要生气,阿兰已经出来了。”

随着小阿兰的出现,另外一边的文竹也有了反应。

长袍广袖的美少年急匆匆的从文竹上跳起来,落到吊兰上后,将小阿兰挡在自己的身后,握紧拳头略带紧张的注视着周全。

陈有德闻言先是有些迷茫的在对方的脸上扫了扫,仔细的回想了一下,半晌拍着大腿